Τι είναι KOSHER (ΚΟΣΕΡ)




ΤΙ ΕΙΝΑΙ KOSHER (ΚΟΣΕΡ)

Κοσέρ (Kashrut) αναφέρεται στους νόμους και τις διαδικασίες παρασκευής, διατήρησης και κατανάλωσης τροφίμων του εβραϊκού λαού. Η προέλευσή του είναι οι αναφορές στα πέντε βιβλία του Μωυσή, όπως και στους περισσότερους εβραϊκούς θρησκευτικούς νόμους.
Οι βασικοί νόμοι έχουν παραμείνει αμετάβλητοι για περισσότερες από τρεις χιλιάδες χρόνια. Προσαρμογή στις πολιτιστικές αλλαγές παρέμεινε πάντοτε μέσα στα αυστηρά όρια και το πνεύμα των αρχικών εντολών.
Οι πρόοδοι στην τεχνολογία έχουν σίγουρα παίξει το ρόλο τους στη σύγχρονη επεξεργασία τροφίμων. Παρά το γεγονός ότι οι νέες μέθοδοι στην επεξεργασία τροφίμων, η εφαρμογή τους στο kashruth διέπεται αυστηρά από τις ίδιες σταθερές αρχές. Πλήρη γνώση της λειτουργίας των  διαδικασιών και κανονισμών του kosher μπορεί να επιτευχθεί μόνο μέσα από την εμπειρία.

Οφέλη της πιστοποίησης KOSHER (Kosher Certified)

Πολλές εταιρείες διατηρούν την πιστοποίηση kosher, επειδή γνωρίζουν ότι σε διεθνές επίπεδο δραστηριότητας, ένα πιστοποιημένο kosher συστατικό ή προϊόν θα μπορούσε πολύ καλά να κάνει τη διαφορά μεταξύ της αύξησης  ή της μείωσης πωλήσεων σε άλλο παραγωγό ή εισαγωγέα τροφίμων. Πολλές μεταποιητικές εταιρείες, εισαγωγείς και διανομείς σε όλη την Ευρώπη, τα Βαλκάνια και την Τουρκία είναι πιστοποιημένοι kosher και ψάχνουν να αγοράσουν μόνο κατά kosher πιστοποιημένες πρώτες ύλες και προϊόντων για τη δική τους παραγωγή και τις πωλήσεις. Σε περιοχές οι οποίες έχουν ισχυρή παρουσία τουριστών με  εβραϊκή / ισραηλινή καταγωγή είναι επίσης αγορές για kosher τρόφιμα. Σε όλες τις περιοχές των βαλκανικών χωρών υπήρξε μια σταθερά αυξανόμενη ισραηλινή τουριστική παρουσία.
Η Κοσέρ αγορά είναι μία ακόμη πτυχή της αγοράς τροφίμων. Και προκειμένου να ανταγωνιστούν στο εσωτερικό αυτής της αγοράς άλλους παραγωγούς  τροφίμων πρέπει να λάβει την πιστοποίηση ενός τροφίμων kosher. Η αγορά Κοσέρ είναι μια εύκολα αναγνωρίσιμη οντότητα.
Οι χώρες με μεγάλους εβραϊκούς  πληθυσμούς έχουν μια βιώσιμη αγορά kosher. Οι χώρες αυτές είναι: το Ισραήλ, τις ΗΠΑ, το Μεξικό (Πόλη του Μεξικού και το Κανκούν), Αργεντινή, Αγγλία, Γαλλία, Ρωσία και Αυστραλία.
Σε αυτές τις χώρες, δεν είναι μόνο οι Εβραίοι κατά την καταγωγή και το θρίσκευμα που τρώνε kosher αλλά πολλοί μη-Εβραίων. Στη Ρωσία και τις ΗΠΑ ειδικότερα, τα περισσότερα kosher τρόφιμα που καταναλώνονται αγοράζονται από μη Εβραίους καταναλωτές. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Μεταξύ αυτών, η επιθυμία για ένα πιστοποιημένα καθαρό προϊόν, η έλλειψη πιστοποιημένων  προϊόντων για τους μουσουλμάνους, ελεγμένο περιεχόμενο για πάσχοντες από τροφικές αλλεργίες, για χορτοφάγους και μια επιθυμία μεταξύ πιστών διαφόρων Χριστιανών για να διατραφούν όπως τρεφόταν ο Ιησούς και οι Απόστολοι.

ΠΟΙΟΙ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΘΟΥΝ

Οι κύριοι ενδιαφερόμενοι είναι οι παραγωγοί τροφίμων που επιδιώκουν να επεκταθούν στην Κοσέρ αγορά, και τα ξενοδοχεία που επιδιώκουν να προσελκύσουν Ισραηλινή & Εβραϊκή τουρίστες.
Ακόμα μπορεί να έχουν ενδιαφέρον αυτοί που ασχολούνται με:

  •  Συνέδρια, Συνέδρια και συναντήσεις
  •  Γιορτές όπως γάμους, αρραβώνες ή γενέθλια
  •  Επιχειρήσεις που αναζητούν προμηθευτές kosher  με πιστοποίηση για την πραγματοποίηση εξαγωγών
  •  Ξενοδοχείο και χώρος εκδηλώσεων
  •  Χώρους επεξεργασίας τροφίμων και της παραγωγής
  •  Λιανική και Χονδρική πώληση



:: Ενημέρωση :: Ενημερωτικά δελτία :: Άρθρα - Δημοσιεύσεις :: Εκδόσεις :: Χρήσιμα Lings :: Ποιότητα - Πιστοποίηση :: ISO.22000:2005 H.A.C.C.P. :: ISO.9000:2000 :: H.A.C.C.P. CODEX ALIMENTARIUS :: ΕΛΟΤ 1801 (Υγιεινή & Ασφάλεια) :: I.F.S. INTERNATIONAL FOOD STANDARD :: B.R.C. (British Retail Consortium) :: Τι είναι KOSHER (ΚΟΣΕΡ) :: Πιστοποίηση Halal :: Επιστημονικά Θεματικά Πεδία :: Επεξεργασία Τροφίμων :: Διατροφή :: Γεωργία :: Ποτά :: Κτηνοτροφία :: Διακίνηση Τροφίμων / Λιανικές Πωλήσεις :: Εκπαίδευση :: Εκπαίδευση υγιεινής & ασφάλειας της εργασίας :: Εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων :: Εκπαίδευση προσωπικού :: Νομοθεσία :: Ελληνική νομοθεσία :: Κοινοτικές οδηγίες & κανονισμοί :: Νομοθεσία επισημάνσεων :: Νομοθεσία ζωοτροφών :: Νομοθεσία νωπών φρούτων & λαχανικών :: Νομοθεσία για το Νερό :: Ερευνητικά Προϊόντα :: Μέλι : Κυψέλης Ποίημα :: Ειδικό Πρόγραμμα για Υποστήριξη Πολύ Μικρών Επιχειρήσεων Τροφίμων :: Επενδυτικά και Αναπτυξιακά Προγράμματα :: Επενδυτικός Νόμος Ν. 3908/2011 :: ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΕΥΚΑΙΡΙΑ 2015 :: ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΜΕ ΔΥΝΑΜΙΚΑ 2015 :: ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΙΛΟΤΙΚΩΝ ΔΟΜΩΝ ΚΑΘΕΤΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΜΕ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ :: Υπηρεσίες μας :: Ενάρμονιση εγκαταστάσεων με τον υγειονομικό κανονισμό :: Έκδοση αδειών :: Τήρηση φακέλων και εντύπων H.A.C.C.P. :: Διενέργεια ελέγχων και Έκδοση πιστοποιητικών :: Εποπτεία λειτουργίας επιχειρήσεων :: Επίλυση προβλημάτων προϊόντων & παραγωγης :: Δημιουργία νέων προϊόντων :: Οργάνωση παραγωγής :: Iχνηλασιμότητα - Κωδικοποίηση Lot Number :: Υγιεινή και ασφάλεια της εργασίας :: Λογιστικές - Φοροτεχνικές Υπηρεσίες :: Επικοινωνία ::


Login  Υπενθύμιση κωδικού 

active³ 4.7 · © 2000 - 2007 IPS Ltd · Όροι χρήσης